Aga-base 500g (agar-agar) 100% čistý nenastavovaný

Skladem
Kód produktu:
AD919
Cena bez DPH:
1 043,48 Kč
Cena s DPH:
1 200,00 Kč
Popis

Agar se získává z červených řas. Tento želatinový přípravek se používá v Japonsku od 15. století. Pomocí agaru lze připravovat i nejmenší porce, používá se pro horké želatiny. Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Za studena smíchejte přísady dohromady a přiveďte k varu. Želírování probíhá rychle. Jakmile hmota ztuhne, je s agarem tepelně stabilní až do 80 °C (horká želatina). Pro zpevnění po želírování je nutné nechat přípravek odpočinout. V kyselých pokrmech agar ztratí zčásti své želírující schopnosti.

Základní informace
Výrobce:
MANIHI sr.o.
Hmotnost:
500g

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

bistro BRUNCH IN THE BOX
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 8:00 - 15:00
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba bistra BRUNCH IN THE BOX
PO-PÁ
08:00 - 15:00
www.brunchinthebox.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze