Algi-base 600g (alginát) 100% čistý nenastavovaný

Skladem
Kód produktu:
AD916
Cena bez DPH:
765,22 Kč
Cena s DPH:
880,00 Kč
Popis

Algi-base je přírodní produkt, který je vyroben z hnědých řas. Podle toho, která část řas byla k výrobě alginu použita, mění se textura a schopnost reakce s Cala-base. Pro tento produkt byl vybrán alginátový výrobek, u kterého probíhá sferifikace (technologie pro výrobu sférických útvarů jako např. meloun. kaviár) s garantovanými výsledky.

Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Želíruje ve spojení s Cala-base. Želírující síla se snižuje při silném míchání za studena. Alginát nemusí být zahříván, aby se dosáhlo požadovaného účinku.

Základní informace
Výrobce:
MANIHI sr.o.
Hmotnost:
600g

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

bistro BRUNCH IN THE BOX
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 8:00 - 15:00
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba bistra BRUNCH IN THE BOX
PO-PÁ
08:00 - 15:00
www.brunchinthebox.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze