Arabská guma 1 kg

Kód produktu:
AD2358
Cena bez DPH:
1 611,57 Kč
Cena s DPH:
1 950,00 Kč
Popis

Arabská guma je želatinové činidlo a přípraven na povrchové úpravy pokrmů a je získávána jako pryskyřice z mízy dvou afrických druhů akácií. Používá se jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. V cukrovinkách brání krystalizaci cukru, ve zmrzlině hlídá nežádoucí vznik velkých krystalů, a u nápojů slouží jako stabilizátor pěny. Sušenky a drobné trvanlivé pečivo je díky arabské gumě trvanlivé a nádherně lesklé.

Základní informace
Hmotnost:
1000g