Avantgarda: Molekulární gastronomie & další progresivní techniky vaření, R. Bos/T. Ruhl, kniha

Týden
Kód produktu:
AD538
Cena bez DPH:
806,09 Kč
Cena s DPH:
927,00 Kč
Popis

Někteří ji nazývají avant-garde nebo molekulární kuchyně, jiní "Smělé nové vaření". I několik let po prvních krůčcích kuchařů jako Ferran Adriŕ, Heston Blumenthal a Juan Amador, kdy se snažili nastavit nové kuchyňské akcenty prostřednictvím své práce, neustálil se žádný pevný termín pro tento nový způsob vaření. Tato kniha poskytuje komplexní pohled na metody a techniky avantgardní kuchyně. V samostatných kapitolách jsou popisovány jednotlivé pomůcky, které jsou potřebné k výrobě kaviáru se želé a spol., tyto jsou zde představovány a vysvětlovány. Kniha je v němčině .

Základní informace
Výrobce:
Bosfood

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

Chuťpoint
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 10:30 - 16:30
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba obchodu Chuťpoint PO-PÁ
10:30 - 16:30
www.chutpoint.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze