Die Molekularküche 2 - Geschmacksaromen & Flavour, kniha, autor Prof. Dr. Thomas Vilgis

Chuť, vůně, barva. Po senzační kuchařské knize "Molekularküche - Das Kochbuch/Molekulární gastronomie - kuchařka", která zavádí do světa kuchyní fyziku a chemii, vysvětluje Dr. Vilgis chemicky, fyzicky a fyziologicky chuť a ukazuje nové a neobvyklé recepty, techniku vaření, a jak lze objevit s pomocí těchto znalostí novou rozmanitost při jídle a ochutnávání. Pro všechny, kteří se při jídle rádi dívají do zákulisí.