Gluco

Kód produktu:
AD29
Cena bez DPH:
1 132,23 Kč
Cena s DPH:
1 370,00 Kč
Popis

Texturu gluco tvoří směs dvou vápenatých solí – kalcium glukonát a laktát vápenatý. Proto se stává produktem, který oplývá vysokou koncentrací vápníku, čímž je ideálním prostředkem v procesu reverzní sferifikace. K usnadnění jeho rozpuštění je vhodné jej použít při přípravě před všemi ostatními výrobky.

Můžete nahradit: www.molekularnikuchyne-eshop.cz/products/glu-base-a-600g/

Vlastnosti:

  • vysoká koncentrace vápníku
  • vhodný k reverzní sferifikaci
  • bez chuti
  • dobře spolupracuje s přísadami obsahující kyseliny, alkohol a tuky

 

Základní informace
Výrobce:
texturas
Hmotnost:
600g