Gluco

Kód produktu:
AD29
Cena bez DPH:
1 132,23 Kč
Cena s DPH:
1 370,00 Kč
Popis

Texturu gluco tvoří směs dvou vápenatých solí – kalcium glukonát a laktát vápenatý. Proto se stává produktem, který oplývá vysokou koncentrací vápníku, čímž je ideálním prostředkem v procesu reverzní sferifikace. K usnadnění jeho rozpuštění je vhodné jej použít při přípravě před všemi ostatními výrobky.

Můžete nahradit: www.molekularnikuchyne-eshop.cz/products/glu-base-a-600g/

Vlastnosti:

  • vysoká koncentrace vápníku
  • vhodný k reverzní sferifikaci
  • bez chuti
  • dobře spolupracuje s přísadami obsahující kyseliny, alkohol a tuky

 

Základní informace
Výrobce:
texturas
Hmotnost:
600g

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

Chuťpoint
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 10:30 - 16:30
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba obchodu Chuťpoint PO-PÁ
10:30 - 16:30
www.chutpoint.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze