Iota-base 100g (karagen) čistý nenastavovaný

Skladem
Kód produktu:
AD1469
Cena bez DPH:
261,74 Kč
Cena s DPH:
301,00 Kč
Popis

Je to želatinový přípravek (karagen), který je stejně jako ostatní karageny získáván ze speciálního druhu červené řasy. Původně pochází název karagen z Irska, kde se tato řasa se používá již více než 600 let. Iota má velmi specifické vlastnosti a umožňuje připravit měkké a pružné gely. Může být také použita pro výrobky z horké želatiny. pužívá se pro výrobu espum (teplých omáček ve spreji)

Vlastnosti: Rafinovaný prášek. Rozpouští ve studeném stavu a měla by být zahřáta na 80 °C k dosažení želírovacího efektu. Měkký gel se netvoří, dokud se hmota míchá. Pokud se gel roztrhne, pak se znovu spojí, pokud může ležet v klidu.

Základní informace
Výrobce:
MANIHI sr.o.
Hmotnost:
100g

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

Chuťpoint
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 10:30 - 17:00
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba obchodu Chuťpoint PO-PÁ
10:30 - 17:00
www.chutpoint.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze