Maltosec (Maltodextrin z tapioky), absorbent/zvýrazňovač chuti, Sosa

Maltodextrin má jemně nasládlou chuť a žádné kalorie. Může být použit jako nosič chuti a může vstřebávat tuky a oleje. Po smíchání maltodextrinu s olejem z vlašských ořechů dostaneme velmi nadýchané a chutné pečivo. Maltodextrin je možné také použít k namoučnění foie gras před pražením.

Můžete nahradit: www.molekularnikuchyne-eshop.cz/products/malt-base-250g-tapiokovy-maltodextrin-/