Molekulare Desserts, Rezepte mit bebilderten Anleitungen, kniha, Biozoon

Nabídněte svým hostům na závěr menu vrcholný zážitek z avantgardní, popř. molekulární gastronomie. V této knize najdete 50 inovativních receptů na dezerty, které inspirují začátečníky i profesionální cukráře - kombinované od klasiky až po novinky. Firma Biozoon, výrobce přísad a texturovačů pro molekulární kuchyni, sestavila společně s odborníky v avantgardní kuchyni recepty a ilustrované návody. Kniha je v němčině .