Mugaritz - Agalita 750g
S Mugaritz Agalita křupavým-pevným krystalickým kypřidlem vyrobíte křídový obal nebo písek na mechemé textury . Jako z malých brambor s Agalita slavné a zdánlivě skutečné vypadající "kameny" z restaurace Mugaritz o Agalita-laktózy jsou potaženy tenkou vrstvou.
Agalita umožňuje úžasné efekty.
na kameny potřebujete ještě www.molekularnikuchyne-eshop.cz/products/mugaritz-lactose-750g-/
Složení: křemičitan hořečnatý hydrát (E 553b)