MUGARITZ Calx - Calciumhydroxid, Andoni Luis Aduriz, 750g

1 den
Kód produktu:
AD1979
Cena bez DPH:
1 227,27 Kč
Cena s DPH:
1 485,00 Kč
Popis

MUGARITZ Calx

Ve vodní lázni a Mugaritz Calx vzniká v na ovoci a zelenině jakási druhá kůže, která vznikne při reakci Calx a ovocnými pektiny. Když se ovoce nebo zelenina před úpravou namočí v Calx tak se uvnitř "vaří ve vlastní šťávě", takže vzniká úžasně jemná textura. Minerální vápník Získává se kalcinací čistého vápence při teplotách 900-1200 ° C

Složení: hydroxid vápenatý (E 529), pro potravinářský průmysl hydratované vápno

Základní informace
Výrobce:
Bosfood
Hmotnost:
750g

Speciality z molekulární kuchyně

Odběrné místo:

Chuťpoint
Dělnická 13
Praha 7
17000

PO-PÁ 10:30 - 16:30
606345799 petr@manihi.cz ODBĚRNÉ MÍSTO otevírací doba obchodu Chuťpoint PO-PÁ
10:30 - 16:30
www.chutpoint.cz
www.petrkoukolicek.cz
www.molekularnicatering.cz
www.manihi.cz
MANIHI s.r.o. - C 177040 vedená u Městského soudu v Praze