MUGARITZ Kuzu - 500 g
Kuzu je škrob z kořenů Kudzu. Po uvaření Kuzu je bez chuti a zápachu, takže je ideální pro přípravky vhodné s jemnými vůněmi. Prášek škrobu se rozpustí za studena. V závislosti na receptu, dává potravu velmi různé textury od krémové až pevné.