Powered by MANIHI s.r.o..
Sucro
Popis
Základní informace
Tento emulgátor je vysoce stabilní a používá se ke spojení oleje a vody do jednoho roztoku. Jeho struktura je odvozena od sacharózy, vzniká speciálním spojením sacharózy a mastných kyselin. Sucro musí být před svým použitím rozpuštěn ve vodě, které je navíc svojí strukturou velice podobný. Po rozpuštění je dobré proces neuspěchat a opravdu jej velice pomalu přidávat do olejového média.
Vlastnosti:
- provzdušňovač
- prášková forma
- nerozpustnost v tuku
- rozpustnost ve vodě bez přívodu tepla / rychlá rozpustnost v teplém roztoku
Výrobce:
texturas
Hmotnost:
600g