Vodní kaštany jsou velmi populární v Asii. Tento druh kaštanů se pěstuje ve stojatých vodách a je možné jej sklízet jen velmi pracně ručně. Čerstvé vodní kaštany se loupají jako jablka. Vodní kaštany se vaří v osolené vodě asi 5 minut. Chutnají sladce a mají jemnou chuť, a používají se v Asii čerstvé na pečení nebo jako pevnější materiál do různých náplní. Naložené v sirupu jsou jako stvořené do koláčů. Nabízený produkt obsahuje zde kaštany již oloupané a naložené v sirupu.