Powered by MANIHI s.r.o..
Pokud něco od značky SOSA nenajdete v této nabídce, prosím napište nám a mi vám zboží rádi zašleme. Sortiment společnosti SOSA je veliký takže vše skladme nemáme, ale rádi vám zboží objednáme a zašleme.
Tyto typy textur zahrnují:
- želírovací přípravky z řas,
- přípravky vhodné pro sterifikaci a obrácenou sterifikaci,
- regulátory pH,
- přípravky k výrobě sférických tvarů,
- emulgační pasty,
- zahušťovadla,
- glukózový i praskací prášek,
- sójový lecitin.
Textury Sosa
Emulgační pasta Sosa
K výrobě emulzí. Smíchejte studenou tekutinu s olejem, přidejte pastu a promíchejte. Vznikne...
Vaše cena: 802,00 Kč
GelCrema (zahušťovadlo - lze zmrazit), textura od Sosa, E 1414, E 415
Tento produkt nahrazuje kukuřičný škrob, například váže krémové pokrmy a pudinky. Na rozdíl od...
Vaše cena: 483,00 Kč
Gellan Gum (Gellan), textura od Sosa, E 418
Želírovací prostředek pro výrobu listů, Raviolo, atd., přidejte 50 g na 1 litr tekutiny, zahřejte...
Vaše cena: 3 610,00 Kč
Glycerol - tekutý
Speciální emulgátor při výrobě zmrzliny, sorbetu a pěn typu Mousse. Za studena i za horka...
Vaše cena: 860,00 Kč
InstantGEL (za studena rozpustný prášek želatiny), Sosa
Za studena rozpustný gel. Želírování proběhne ve všech tekutinách s minimálně 80% vody již po 30...
Vaše cena: 716,00 Kč
Rostlinná želatina, vegetariánský želatinový prášek, Sosa
Vegetariánská želatina se skládá mimo jiné z karagenanu (kappa) a Karubinu. Tyto dvě složky...
Vaše cena: 815,00 Kč
Lecitina de Soja (sójový lecitin), textura od Sosa, E 322
Používá se na napěnění. Lecitin je přidán do tekutiny. Čím více tuku tekutina má, tím méně pěny...
Vaše cena: 822,00 Kč
Maltosec (Maltodextrin z tapioky), absorbent/zvýrazňovač chuti, Sosa
Maltodextrin má jemně nasládlou chuť a žádné kalorie. Může být použit jako nosič chuti a může...
Vaše cena: 1 020,00 Kč
Metilgel (Methylcellulose), textura od Sosa, E 461
Želírovací prostředek pro horké aplikace. Metilgel se smíchá se studenou kapalinou a pak se...
Vaše cena: 1 280,00 Kč
Peta Zeta Crispy (praskající prášek) Sosa
Praskající šuměnka - pro posyp na zmrzlinu, krémy, apod., nebo pro čokoládové náplně pralinek.
Vaše cena: 1 650,00 Kč
Peta Crispy (praskací prášek), s čokoládovou polevou, Sosa
Zajímavý efekt pro každou chuť: prskající šuměnka. Vhodné pro posyp na zmrzlinu a Mousse, atd....
Vaše cena: 1 866,00 Kč
Pro Sorbet 100 studený, stabilizátor na zmrzlinu, 3 kg
Pro Sorbet 100 studený, stabilizátor na zmrzlinu, 3 kgstabilizátor pro sorbety a studené polévky....
Vaše cena: 2 850,00 Kč
Pro crema 100 HOT, 3 kg
Stabilizátor pro zmrzlinu a také ledové polévky. Smíchejte zahřáté přísady s Procrema....
Vaše cena: 2 590,00 Kč
PRO CREMA 100 COLD - stabilizátor na zmrzlinu, 3 kg SOSA
Stabilizátor pro zmrzlinu a také ledové polévky. Smíchejte přísady za studena s Procrema....
Vaše cena: 2 810,00 Kč
Glow - "svítící" barva do potravin 100g
Svítící barva do potravin od Sosa 100g, barva svtítí po UV 15W
Vaše cena: 240,00 Kč
Glukonolaktát (kalcium glukonát a laktát), texturovač, Sosa, E 578, E 270, 500 g
Vaše cena: 950,00 Kč
Glicemul
Gliceuml se skládá z monoglyceridů a diglyceridů, které jsou odvozeny z tuků a jsou vyrobeny z...
Vaše cena: 450,00 Kč