GUAR-BASE 500g – „neředěná“ bez maltodextrinu "čistá" Guarová guma

GUAR-BASE  500g – „neředěná“  bez maltodextrinu "čistá" Guarová guma E412

Zahušťovadlo, které se dá použít při bezlepkové dietě, získává se ze semen luskovin.  Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor, zejména propůjčuje tekutinám vysokou viskozitu a "pseudoplastické" chování (skoro jako gel). Tato struktura však může být zničena při poměrně nízké smykové síle při jemném míchání, při jídle, otřesech, nebo dokonce při vylévání tekutiny. Po delší době stání získá opět svou strukturu.

Dávkování  2-10 g / kg