Agazoon - Agar s Maltodextrinem

Agazoon® obsahuje agar-agar (E 406) a Maltodextrin. Agazoon ® může být používán jako zahušťovadlo, želírující činidlo nebo stabilizátor. To může být zapracován ve studené nebo horké tekutině a želíruje po varu. Želírované potraviny mají vysokou stabilitu a mohou být znovu ovyhřívány (do 80 ° C), příp. podávány teplé. V potravinářském průmyslu najde agar-agar uplatnění k výrobě měkkých bonbonů, marshmallows, pusinek, polev, fondánu, náplní, džemů, dále s epoužívá pro tavené sýry, jogurty, zmrzlinu, želé a masové konzervy. V domácnosti jej ze použít na dorty, apod.

Můžete nahradit: www.molekularnikuchyne-eshop.cz/products/aga-base/