SUCRO EMUL
- Emugátor
- Textura vznikající exterifikací sacharózy a mastných kyselin.
- Použití na vodní bázi.
- Zvyšuje objem kynutých těst a stabilizuje mléčné směsi.
Vzhled: smetanově bílý prášek
Hmotnost: 500g
Dávkování: 5g/kg max.
Použití:
- Kynutá těsta
- Zmrzliny
- Krémy
