stabilizátory

Tyto přípravky můžete použít pro stabilizaci surovin při přípravě zmrzlin, sorbetů jak při teplém tak i při studeném zpracování.

PRO CREMA 100 COLD - stabilizátor na zmrzlinu, 3 kg SOSA

Pro crema 100 HOT, 3 kg

Pro Sorbet 100 studený, stabilizátor na zmrzlinu, 3 kg

INGREDIUM SORBIUM N°35 800g

INGREDIUM COLDTEX+ N°44 500g (ŠKROB)

INGREDIUM GLUCOSE P N°43 1kg

INGREDIUM ŽELATINA VEPŘOVÁ N°40 1kg (GELATIN P)