Tato vápenatá sůl se běžně používá v potravinářském průmyslu, např. při výrobě sýrů. Cala-base (Calcic) je nezbytný při reakci s Algi-base, který ovlivňuje tvorbu kuliček, kaviáru a raviol. Slouží k výrobě ovocných kaviárů nebo tekutých kuliček (tzv. boba). Chlorid vápenatý tvoří vápenatou lázeň, ve které reaguje s alginátem sodným, a vytváří tak pevnou želatinovou membránu kolem tekutého středu.
Cala-base je ideální reakční partner, protože jeho vysoká rozpustnost ve vodě, poměrně vysoká koncentrace vápníku a tím i velké schopnosti tvarování kuliček velmi napomáhají výsledku. Vlastnosti: Prášek. Velmi dobře rozpustný ve vodě. Velká vodní jímavost. Má nahořklou chuť.
Používá se jako lázeň do které se kape nebo lije tekutina s rozpuštěným Algi-Base a ustalovačem PH Citra-Base.
Dávkování: 5-8g/L
