MOLEKULÁRNÍ ESHOP

OBJEVTE TAJEMSTVÍ MOLEKULÁRNÍHO CATERINGU

Spolupracují s námi ti nejlepší

nejen ti ocenění Michelin Guide a Gault&Millau, ale i vy můžete být těmi nejlepšími.

Kategorie produktů

Všechny produkty →

Sferifikace

Emulgátory

Řasy

Transglutamináza a "lepidla"

Inovativní obalování

Lyo, dehydrované

Barvy a aroma

Želírování

Stabilizátory

UV - svítící

Provzdušňovače, pěny, espumy

Tekutý dusík

Antioxidanty

Fingerfood, nádoby

Zahuštění, stabilizace

Krystalizace

Peta Crispy, praskací cukr a čokoláda

Kouř

Pomůcky

textury - MOLECULAR BASE

textury - FERRAN ADRIA, TEXTURAS

textury a produkty - SOSA

Kayser profesional

textury - TOÜFOOD

100%Chef

textury - INGREDIUM

textury - BIOZOON

Hotové "molekulární" výrobky

Novinky

Prohlédnout všechny produkty →

INGREDIUM PEKTIN CA N°48 1kg (PECTIN)

INGREDIUM NATUR LIN N°03 900g

INGREDIUM NATUR AIR N°42 400g

INGREDIUM KAPPA N°23

INGREDIUM INULIN N°37 800g (VLÁKNINA)

INGREDIUM XANTAN N°10

INGREDIUM EMUL S N°08 600g

INGREDIUM SORBIUM N°35 800g

INGREDIUM PEKTIN YELLOW N°26 1kg (PECTIN)

INGREDIUM PEKTIN NHX N°58 1kg (PECTIN)

INGREDIUM TEXTURA IOTA N°11

INGREDIUM ŽELATINA RYBÍ N°38 1kg (GELATIN F)

INGREDIUM WARMTEX N°31 800g (ŠKROB)

INGREDIUM COLDTEX N°20 1kg

INGREDIUM AGAR N°29

INGREDIUM COLDTEX+ N°44 500g (ŠKROB)

INGREDIUM GLUCOSE P N°43 1kg

INGREDIUM ŽELATINA VEPŘOVÁ N°40 1kg (GELATIN P)

INGREDIUM EMUL O N°28 1kg

INGREDIUM CITRIX N°17 1kg (KYSELINA CITRÓNOVÁ)

Molekulární eshop

ODBĚRNÉ MÍSTO: bistro Brunch in the box, Dělnická 13, Praha, 17000
TELEFON: +420 606345799
E-MAIL: petr@manihi.cz

PO - PÁ: 8:00 - 15:00
SO - NE: zavřeno

Obchodní podmínky

Pravidla ochrany soukromí