LYOFILIZOVANÉ CRISPY - MANGO
Lyofilizované kousky manga o velikosti 2-10 mm.Použité mango je vysoké kvality a výborné chuti sbírané v období své nejvyšší zralosti.Lyofilizace:
Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.Zůstanou zachovány:- senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
- vitaminy, minerály
Hmotnost: 250 g
Použití:
Lyofilizované ovoce patří mezi relativně nové suroviny cukrářské výroby.Ovoce můžete použít na dozdobení a dochucení Vašich dortů a dezertů nebo zmrzliny.Můžete ho přidat i do drinků a limonád.