Glukonolaktát (kalcium glukonát a laktát), texturovač, Sosa, E 578, E 270, 500 g

Pro výrobu kuliček "kaviáru". Inverzní kuličky (kalcin v alginátu) jsou vhodné pro všechny potraviny se zvýšeným obsahem vápníku, jako je např. feta nebo mozzarella, protože to vám poskytne mnohem lepší pocit v ústech a mnohem lepší kousnutí než normální sferifikace (alginát v kalciku)! Glukonolaktát je rozpustný za studena. Glukonát vápenatý E578, laktát vápenatý E270. Dávkování: 20 g / kg. Skladujte v chladu a suchu. Charakteristika: Neobjsauje žádné nutriční hodnoty 

Nebo můžete nahradit produktem Glu-base(A) 100g, nebo 600g,  který je okamžitě k odběru

950,00 Kč
cena včetně DPH bez DPH 785,12 Kč