Malt-Base 100g - tapiokový maltodextrin

Maltodextrin z tapioky, který se používá k absorpci a spojení s tuky. Je vhodný pro použití se všemi tukovými tekutinami, je tepelně odolný a lze jej zmrazit. Tento výrobek lze použít k výrobě prášku na bázi tuků má jemně nasládlou chuť a žádné kalorie.
Může být použit jako nosič chuti a může vstřebávat tuky a oleje. Po smíchání
maltodextrinu s olejem z vlašských ořechů dostaneme velmi nadýchané a chutné
pečivo. Maltodextrin je možné také použít k namoučnění foie gras před pražením.

Použití: výroba například prachu z olivového oleje,
nebo čokolády

• Prášek z olivového oleje: Smíchejte kvalitní olivový olej s Malt-base pro moderní oblohu salátů.
• Slaninový prach: Tuk z vyškvařené slaniny smíchejte s maltodextrinem a vytvořte slaný posyp

. Mírně sladká chuť s velmi nízkou sladivostí. Používá se v potravinářském průmyslu jako plnidlo a také při přípravě polévek, nápojů apod.
Tapiokový maltodextrin je tepelně odolný a lze jej i zmrazit

Složení: tapiokový maltodextrin