Xantana

Xantana, polysacharid s vysokou molekulovou hmotností, se získává pomocí fermentace kukuřičného škrobu a jedné kultury bakterie, která se běžně vyskytuje v brukvovité zelenině. 

Vlastnosti:

  • vysoká zahušťovací schopnost
  • suspenzní přípravek
  • u heterogenních směsí dokáže udržet malé kousky pevných látek (vlákna, kousky v kapalině ve vzduchu)
  • v pokrmech dokáže udržovat plynné částice
1 995,00 Kč
cena včetně DPH bez DPH 1 648,76 Kč