Iotazoon® je druh karagenu (E 407) a Maltodextrin. Může být použit jako želírovací nebo zahušťovací prostředek, za účelem vázat vodu a pro stabilizaci, např. pro mléčné výrobky, k výrobě paštik, dezertů, bonbonů, jakož i omáček a nápojů. Iotazoon® želíruje přítomnosti vápníku (Calazoon®) a vytváří velmi flexibilní a jemné gely, které sice nejsou tepelně stabilní
Můžete nahradit produktem Iota-base 100g, nebo 400g, který je (čistý/neředěný) bez přidaného maltodextrinu a okamžitě k odběru
