Malto 1Kg Maltodextrin, oligosacharid vznikající spojením pěti molekul glukózy, se získává z obilí. Pokud chceme získat nadýchané a chutné pečivo, tak stačí maltodextrin smíchat s olejem z vlašských ořechů.
Maltodextrin z tapioky, který se používá k absorpci a spojení s tuky. Je vhodný pro použití se všemi tukovými tekutinami, je tepelně odolný a lze jej zmrazit. Tento výrobek lze použít k výrobě prášku na bázi tuků má jemně nasládlou chuť a žádné kalorie.
Může být použit jako nosič chuti a může vstřebávat tuky a oleje. Po smíchání
maltodextrinu s olejem z vlašských ořechů dostaneme velmi nadýchané a chutné
pečivo. Maltodextrin je možné také použít k namoučnění foie gras před pražením.
Použití: výroba například prachu z olivového oleje,
nebo čokolády
- Prášek z olivového oleje: Smíchejte kvalitní olivový olej s Malt-base pro moderní oblohu salátů.
- Slaninový prach: Tuk z vyškvařené slaniny smíchejte s maltodextrinem a vytvořte slaný posyp
. Mírně sladká chuť s velmi nízkou sladivostí. Používá se v potravinářském průmyslu jako plnidlo a také při přípravě polévek, nápojů apod.
Tapiokový maltodextrin je tepelně odolný a lze jej i zmrazit
Složení: tapiokový maltodextrin
Nebo můžete nahradit produktem Malt-base 100g, 250g, nebo 1 kg, který je okamžitě k odběru
